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- 发表于：2013/3/15 11:39:24
- 来自：贵州
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合理地给孩子补充一些营养食物可以起到健脑益智的作用。反之，如果不注意食物的选择，孩子爱吃什么就让他吃什么，反而会有损大脑的发育。哪些食物有损于大脑发育呢？来听听成都市妇产科医院儿科医生的说法吧。 1。过咸食物。 过咸食物不但会引起高血压、动脉硬化等疾病，而且还会损伤动脉血管，影响脑组织的血液供应，造成脑细胞的缺血缺氧，导致记忆力下降、智力迟钝。人体对食盐的需要量，成人每天在7克以下，儿童每天在4克以下。日常生活中父母应少给孩子吃含盐较多的食物，如咸菜、榨菜、咸肉、豆瓣酱等。 2。含味精多的食物。 医学研究表明，孕妇如果在妊娠后期经常吃味精会引起胎儿缺锌，周岁以内的孩子食用味精过多有引起脑细胞坏死的可能。世界卫生组织提出：成人每天摄入味精量不得超过4克，孕妇和周岁以内的孩子禁食味精。即使孩子大了也尽量少给孩子吃含味精多的食物。 3。含过氧化脂质的食物。 过氧化脂质会导致大脑早衰或痴呆，直接有损于大脑的发育。腊肉、熏鱼等曾在油温200度以上煎炸或长时间曝晒的食物中含有较多的过氧化脂质，父母应少给孩子吃。 4。含铅食物。 医学研究表明，铅会杀死脑细胞，损伤大脑。爆米花、松花蛋、啤酒等含铅较多，父母应少给孩子吃。 5。含铝食物。 经常给孩子吃含铝量高的食物，会造成记忆力下降、反应迟钝，甚至导致痴呆。所以，父母最好不要让孩子常吃油条、油饼等含铝量高的食物。
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宝宝期的食物的安全非常重要，这是家长们很清楚的事情。从小孩消化道的发育特点来看，有些食物确实不适宜宝宝食，如彩色食品。从某种角度说，儿童食品色彩越鲜艳，对身体健康的影响越大。这是因为食品的色彩来源于色素，色素分为天然色素和人工色素。天然色素对人体健康无害，价格较高；而人工合成色素或多或少对人体健康有害；由于成本低廉，常被食品厂家使用。从另一方面来说，儿童肝脏的解毒作用和肾脏的排泄功能都不成熟，如果服用过多的彩色食品，就会干扰正常肝、肾、胃肠道的代谢功能，导致腹胀、食欲不振 、营养不良等疾病。因此，添加人工色素的食品对婴幼儿并不安全。除此以外，下列食品不宜给宝宝食： (1)皮蛋：腌制皮蛋的原料中含有氧化铅或盐铅。因此，皮蛋中也含有少许的铅。从铅对人体的作用来看，它是对人体有害的一种金属。在人体内，铅可以对神经系统、造血系统和消化系褪踌成明显的影响。而儿童身体对铅的吸收率比成人高，且对铅毒更加的敏感。小孩的脑部神经系统处于发育阶段，因此，铅毒更易影响小孩。减少小孩接触铅的机会，可以很好地预防铅中毒的发生。 (2)蜂蜜：当小孩便秘或“上火”时，家长喜欢喂给小孩蜂蜜水，缓解小孩的症状。但有研究提示：一岁以内的小孩不宜服用蜂蜜。因为在蜜蜂采集花粉酿蜜的过程中，可能把灰尘或土壤里的肉毒杆菌带回蜂箱中，从而污染蜂蜜。成人的抵抗力强，肝脏功能完善，因此不会引起中毒；宝宝抗病能力差，容易引起内毒性食物中毒。另外，蜂蜜中含有类激素类物质，长时间服用有可能会促使婴幼儿性早熟。因此，蜂蜜对于宝宝来讲，并不是安全的食物。 (3)巧克力：巧克力是一种小孩很爱食的食物。一旦食上一块，小孩就会记住它，可想它的魅力所在。我们不主张给宝宝食较多巧克力的原因是：巧克力的热量很高，蛋白质的含量偏低，脂肪含量较高。这种比例不符合小孩生长发育的营养需求。过量地食巧克力，会产生饱腹感，使饥饿水平提升，发生厌食的情况。巧克力在肠道内易产生多量的气体，易诱发孩子肠绞痛。另外，巧克力会使小孩神经系统兴奋，睡眠不安稳。因此，宝宝不要食大量巧克力。 除以上食物外，还有几种食物不宜多食，如：臭豆腐、烧烤食物、方便面、油炸食品、腌菜等。另外，以下几种蔬菜最好不要给小孩食：新鲜黄花菜、木耳、新鲜蚕豆等。
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孩子不肯吃饭，或者偏好一类食物，这是父母在喂养孩子时经常遇到的情况。为怕孩子吃得不好影响发育，或发展至偏食，很多父母都会强迫孩子进食。家长对孩子的饮食不可勉强，应根据不同年龄的孩子对食物的兴趣，制定营养菜谱，使孩子高兴地接受不同品种的食品，心情愉快地进餐，才能获得均衡营养。 1~3岁孩子： 不喜欢吃“陌生”的食物 1~3岁的孩子愿意自己做事，不愿按成人意见办事，但喜欢模仿别人的动作。在进食方面，喜欢自己吃饭，用自己固定的碗和餐具，坐在固定的位子上。其中，两岁以下的幼儿对食物的花样变化兴趣不大，喜欢吃已经习惯了的食物，喜欢把菜和饭拌在一起吃，喜欢自己用手拿着吃，而对没吃过的食物会持怀疑的态度。 建议：对于3岁以前的孩子，要注意培养良好的饮食习惯，为他们选择营养丰富易于消化的食物。饭菜的制作要细、碎、软，不宜吃不易消化的油炸食品。不要让他们长时间吃一类食物，而要逐步给予多种食物，引导他们乐于接触各种味道。 在婴儿辅食添加的关键时期，家长们尤其要注意把握好食物应由少到多、由一种到多种、由软到硬、由细到粗的原则，逐步添加。定时进餐，零食不能代替正餐，不能想吃就吃，应该在两餐之间或餐后给予，以免影响食欲。 3~6岁孩子： 喜欢集体进食，注意色香味 3岁以上的学龄前儿童活泼好动，有强烈的求知欲及好奇心，对新鲜的事物非常敏感并感到有兴趣，因此对食物的味道色彩和形态都很注意，并易受大人及周围环境的影响。 他们喜欢集体进食，例如有些孩子在家里食欲不好、挑食，到幼儿园后就会逐步纠正。 建议：对于学龄前的孩子，饭菜分开，并讲明吃青菜的好处，鼓励他们养成细嚼慢咽的好习惯。同时注意家长对孩子的各种影响，不要在孩子面前讨论什么东西好吃，或自己不爱吃什么，喜欢吃什么，“有其父必有其子”，孩子在父母的言传身教下会认为挑食是理所当然的。 许多家长认为谷物、蔬菜、牛奶、豆类是低级食品，鲍鱼、大闸蟹、龙虾、鱼翅、燕窝、蛋糕才是高级食品，这绝对是错的。“如果从小就让孩子养成没有肉就不吃饭，口渴就非喝饮料不行的坏习惯，孩子们怎么能获得平衡的营养呢？”万卫红说，父母是孩子的第一任老师，对于饮食习惯而言更是责任重大，因为饮食习惯是从小形成的，甚至影响终身，难以改变。 万卫红还强调，对于孩子不喜欢吃的食品，不要采用强硬的手段来命令他吃，以免引起孩子胃肠道的不良反应，会给孩子造成在一段很长时间内对这种食品产生反感的情绪，慢慢形成厌食、拒食。要引导孩子去吃不喜欢的食物，可以通过多种方法，例如在烹饪方式上变化，或搭配一两种他特别喜欢吃的食物，除了要注意色、香、味外，还要注意美观及趣味性，以吸引孩子们的食欲。
孩子的合理饮食，对他们的健康成长起到至关重要的作用。
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